FRANCIACORTA 23-24-25 NOVEMBRE 2012

Gruppo Pantagruel da Ferghettina, Adro

ALBUM SU FLICKR

PROGRAMMA GITA FRANCIACORTA 2012

VENERDI’23 NOVEMBRE

Ritrovo al parcheggio della scuola del Pozzale alle ore 15.30 e partenza.

SISTEMAZIONE IN ALBERGO da Rosa, Iseo lago

CENA da Rosa ristorante dell’albergo dove dormiamo

 

SABATO 24 NOVEMBRE

MATTINA ore 10:00 visita a Ferghettina – Adro

PRANZO ore 12/12.30 Trattoria da Burnec – Adro

POMERIGGIO ore 14/14.30 visita da Gatta – Gussago;

                          ore 16/16:30 visita alle Cantorie – Gussago

CENA Trattoria La Madia – Brione

DOMENICA 25 NOVEMBRE

MATTINA ore 10:30 visita da Contadi Castaldi – Adro

PRANZO Trattoria del Gallo – Rovato

Degustazione 14 novembre 2012

Serata dedicata a Lampedusa.
Flavio ha ordinato direttamente dall'isola diversi prodotti tipici a base di pesce.
Il fornitore è stato Pasqualino Formularo (www.formularo.it).

La serata prevedeva 
- antipasto con diversi assaggi (tonno, spada e ricciola affumicati, peperoncini alle acciughe, cucunci, orata all'olio di oliva),
- due primi (uno a base di bottarga di tonno e l'altro con gli sgombri e finocchietto selvatico di Lampedusa)
- cannoli siciliani

I vini in abbinamento, scelti con la Vale sono stati seguenti:
- Murgo Etna Bianco DOC 2011 (Etna Bianco D.O.C di eccellente qualità ottenuto da una selezione delle uve di caricante e catarratto vitigni che esprimono il massimo vigore su terreni composti da sabbie vulcaniche)
- Marco de Bartoli "Grappoli del Grillo" IGT 2010 (Uno dei bianchi di riferimento per questo vitigno. Vinificazione: in barriques e tonneaux di rovere francese Evoluzione: 8 mesi sui lieviti in barriques e 2 mesi in bottiglia)
- Milazzo Selezione Famiglia Gran Cuveé (Fruttato e maturo, ricco e concentrato, bene amalgamato, molto fine con note di frutta tropicale molto delicate e una sensazione diffusa che ricorda la pera e la mela golden. Le note della barrique sono ben presenti)
- Cerasuolo di Vittoria COS (Zona e Comune di produzione: località Bastonaca, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale. Uve: Uve: 40% Frappato di Vittoria; 60% Nero d'Avola. Altimetria: 250 metri s.l.m.)
- Passito di Pantelleria di Florio

Degustazione 17 ottobre 2012

DEGUSTAZIONE BENDATA SPUMANTI

Mercoledì abbiamo degustato 5 spumanti italiani (quattro metodo classico e un metodo charmat martinotti).

Dopo una breve lezione sulla spumantizzazione, tenuta da Valentina, abbiamo servito gli spumanti accuratamente bendati (grazie Cesi per i nuovi vestiti per le bottiglie).

Con alcuni aiutini sulla tipologia del vitigno e sulle caratteristiche del territorio di provenienza, 

e soprattutto dopo un'animata degustazione, ben quattro partecipanti si sono avvicinati al risultato esatto: Enrico, Giulia, Matteo e Gianni, che si sono aggiundicati una bottiglia ciascuno di spumante!

Questi gli spumanti in degustazione:

Gatta Saten 2007 Franciacorta DOCG, Lombardia

Abate Nero Extra Brut Trento DOC, Trentino Alto Adige

Piè di Mont, Rizzi Roman Metodo Classico 2007, Friuli Venezia Giulia

Alta Marea, Ciu Ciù, spumante da uve passerina, Marche

Murgo, Brut 2008, Sicilia

In abbinamento:

i formaggi di Camporbiano: blu di capra, rovella misto capra, caprino francese stagionato;

i salumi di Mattonedue: salame albino, rigatino, bresaola, finocchiona, tonno di cinta, arista;

le ottime crespelle di Cesi;

torta al cioccolato bianco ed agrumi di Pistocchi;
per finire il solito brandy della Priscilla (distilleria Nannoni).

Su Flickr Matinée visto da Alessandro CFFM