Anteprima "IL MONDO E' MIO" annuale 2013

Ieri sera, a casa Freschi,

un selezionatissimo e fortunatissimo gruppo di assaggiatori,

ha provato per tutti voi, i piatti della prossima annuale di Pantagruel!

Per il resto del mondo solo foto:

FOTO "ANTEPRIMA IL MONDO E' MIO"

Degustazione COLLI BOLOGNESI 22 marzo 2013

Serata organizzata da Enrico.

Menù e vini in abbinamento:

salumi dell'Antica Ardenga (www.anticardenga.it):

mortadella di Bologna, strolghino di culatello, prosciutto cotto Ardenga,

culatello di zibello dop e la spalla cruda di Palasone (presidi Slow-Food);

gorgonzola piemontese e toma di Cuneo.

PIGNOLETTO Frizzante Montevecchio Prod Isolani

PIGNOLETTO Vignantica Prod Bonzara 2011

BARBERA Bricco dell'invernata Prod Gradizzolo 2011

Tortellini freshi con ragù di carne di mamma Bellesi

MERLOT Alto Vanto Prod Aldovrandi 2010

CABERNET/SAUVIGNON Bonzarone Prod Bonzara 2007

colombe pasquali al cioccolato e alle noci

della pasticceria Armelani, Montespertoli

PASSITO Pasa Prod Bonzara

Degustazione Birre Brùton 20 febbraio 2013

Un successo di presenze anche la serata di ieri sera!

Serata dedicata al birrificio Brùton.

Complimenti al reparto cucina, ottima l'arista cucinata da mamma Canuti 

Di seguito il menù:

Birra Bianca 5 gradi wheat beer

Birra Brùton 5,5 gradi blonde ale

Abbinate ad un piatto misto di formaggi,

involtini di speak e puzzone, bresaola

il tutto accompagnato dal pane di Marianne

Birra Stoner 7,5 gradi Strong golden ale

Birra Lilith 5,5 gradi bitter ale

Arista stufata alla birra con funghi e patate alla senape

Birra Momus 7,5 gradi dubbel

Tortini Brownies al cioccolato

cucinati da Michele

Grazie ad Enrico e Valentina per l'organizzazione

e il coordinamento delle forze lavoro pantagrueliche

FOTO DELLA SERATA

Degustazione calabrese 18 gennaio 2013

Ieri sera abbiamo iniziato il nuovo anno pantagruelico all'insegna

delle delizie del nostro meridione.

Gli amici calabresi (Caterina, la cuoca e il figlio Massimo) hanno cucinato per noi,

dal primo pomeriggio, prodotti freschi arrivati direttamente dalla Calabria.

Ecco qui di seguito il menù e gli abbinamenti:

Piatto di salumi e formaggi

(Soppressata, Capicollo, Salame calabrese, 'nduja...tutto ovviamente dop, caciocavallo silano dop, pecorino con marmellata di cipolla di Tropea e marmellata di bergamotto)

abbinato al vino
"Bel fresco" IGT Calabria 2012 Iuzzolini

Scilatelle con ragù calabrese con spolverata di ricotta salata

abbinate ai vini
"Zingamaro" IGT 2010 La pizzuta del principe
"Duca San Felice" Cirò rosso Riserva DOC 2009 Librandi

Salsiccia silana con patate e Morzeddu e soffritto con pitta,

Patate e peperoni

abbinati ai vini
"Magno Megonio" Val di Neto IGT 2004 Librandi

 "Petraro" Val di Neto IGT 2006 Ceraudo

"Gravello" Val di Neto IGT 2007 Librandi

Arance e clementini calabresi

Dolcetti Divini Amore, fichi ripieni, Pitta 'n chiusa

Caffè Guglielmo

Vecchio Amaro del Capo Caffo per digerire il tutto!!!

Naturalmente ringraziamo Serena e Massimo che hanno dedicato parte delle loro vacanze natalizie a noi, per la preparazione del menù
e soprattutto per fare la lunga spesa.

Grazie a Valentina, indispensabile organizzatrice delle nostre cene

(da quest'anno solo feste!!) e infine grazie ai numerosi partecipanti.

FOTO DELLA SERATA CALABRESE

Serata di degustazione calabrese...work in progress

E' fatta, ci siamo quasi...
la serata calabrese sta riscuotendo un successo mai visto di prenotazioni.
Di sicuro nessuno resterà deluso dai prodotti e i cibi che verranno preparati per l'occasione.
Ci vediamo venerdì