Anche Montefalco è stata conquistata…
Partenza sabato 23 novembre ore 7 da Empoli: il festoso gruppo di pantagruelici soci, suddiviso su due minibus ed un’auto, parte alla conquista delle cantine di Montefalco e Bevagna.
Prima tappa Azienda Agraria Scacciadiavoli, Montefalco: la deliziosa Liù Pambuffetti, ci ha subito accolti con cortesia e con qualche anedotto curioso sul nome della cantina. Scacciadiavoli, deriva dal soprannome dato ad un esorcista che viveva in un borgo ai confini della proprietà e che utilizzava il vino per i suoi rituali. Finito il giro e la serie di domande intelligenti di Paolone, inizia la degustazione con assaggio di prodotti tipici: Brut metodo classico, Rosè metodo classico, Grechetto 2012, Montefalco rosso doc 2009, Montefalco Sagrantino docg 2007, Montefalco passito 2006, più qualche porzione extra di prosciutto e di pane e olio.
Caricati i bagagliai di scatole e bottiglie, destinazione Spiritodivino, piccolo ristorante ricavato in un antico mulino del 1200 all’interno dello splendido borgo medievale di Bevagna. Pasto veloce di ottima qualità, non certo economico, ma sicuramente nel prezzo è compresa anche la scenografia e, si sa, a Pantagruel piace mangiare anche con gli occhi…
Ore 15.00 Cantine Adanti, al parcheggio siamo subito accolti da Alvaro, noto cantiniere dell’azienda, che ci affida subito alle premure delle donne Adanti. La gentilissima Rachele, dopo il tour dell’azienda, ci ha guidato nella degustazione del Montefalco bianco doc 2012, Montefalco rosso doc 2009, Arquata rosso igt 2007, e poi solo per Pantagruel, degustazione del Montefalco Sagrantino 2006 e Montefalco Sagrantino 1999. Grande allegria in sala, Alvaro spunta all’improvviso durante la nostra permanenza in azienda, all’inizio ci ha fatto credere che la conduzione della proprietà fosse davvero in mano alle donne, ma la sua presenza aleggia qua e là, ed interviene a supporto di Rachele con anedotti e spiritosaggini. Ha addirittura battezzato in nome di Bacco le nostre astemie, Beatrice ed Antonella, con una benedizione vera e propria fatta con del grechetto!
Rientro per riposino al Chiostro di Bevagna, antico convento del borgo, ristrutturato in accoglienti camerette per il riposo dei pellegrini bevitori.
Ore 19.00 partenza per Montefalco, destinazione Alla via di mezzo, nota osteria di Giorgio Barchiesi, in arte Giorgine. Grande aspettativa, ma forse la cucina non è stata all’altezza della fama che lo precedeva o forse, semplicemente, all’altezza della preparazione sempre più affinata del pantagruppo. Alla fine del pasto abbiamo comunque avuto il piacere di scambiare due parole con il grande personaggio, che si è fatto pure due risate con il nostro volantino.
Rientro a Bevagna per la notte e sveglia la mattina presto con la banda del paese.
Domenica 24 novembre, splende il sole e noi partiamo per la Cantina Arnaldo Caprai. La bella Giulia ci conduce all’interno dei possedimenti e poi ci guida nella degustazione del Montefalco rosso doc 2010, Montefalco rosso Vigna Flaminia doc 2010, Montefalco Sagrantino Collepiano docg 2008 ed a grande richiesta Montefalco Sagrantino 25 anni docg 2009.
A pranzo abbiamo finito in bellezza: Osteria del matto, a Spoleto. Appena entrati un festoso Filippo (appunto, il matto) ci accoglie spiegandoci che non c’è menù scritto “è mejo nu scrive niente, è tutto una sorpresa”. Partiamo con una minestrina di fagioli cannellini con ravioli di carne, tanto per scaldarci; farro della garfagnana “ma dalla parte umbra, de qua”; sedano di trevi con salsiccia; bruschetta olio pomodoro, mozzarella, acciuga; bruschetta pomodoro e cipolla di cannara; notevole salsiccia spoletina, macinata ¾ “pè sentì il ciccino der grasso e der magro”; ricotta fritta; bistecchina di maiale “a me la bistecca alla fiorentina nu me dice niente” con fagiolini; preziosissimo assaggio di lumache; ed a questo punto pensi, via ora ci sarà il dolce, invece si ricomincia e ti porta un vassoio di strangozzi al sugo! Finalmente, ma solo perché eravamo pieni, il dolce al cioccolato. Il tutto accompagnato da un buon vino della casa e qualche battuta di Filippo: “Pantagruel, un’associazione de magnaccioni” oppure “è domenica, non lavori, stai a sedè, non c’hai da lavà i piatti, devi solo aprì la bocca”. Un matto, un mito.
Fine del diario di bordo, grazie a Valentina, Andrea ed Alessandro per la consulenza enogastronomica, grazie a Federico per il contributo grafico, con il nostro volantino siamo attaccati nelle bacheche di Giorgione e Filippo!
Grazie ai festosi, rumorosi, esigenti, competenti, preparatissimi pantagruelici gitanti,
portarvi in giro è un piacere.
Alla prossima
Eva
