DEGUSTAZIONE BENDATA SPUMANTI
Mercoledì abbiamo degustato 5 spumanti italiani (quattro metodo classico e un metodo charmat martinotti).
Dopo una breve lezione sulla spumantizzazione, tenuta da Valentina, abbiamo servito gli spumanti accuratamente bendati (grazie Cesi per i nuovi vestiti per le bottiglie).
Con alcuni aiutini sulla tipologia del vitigno e sulle caratteristiche del territorio di provenienza,
e soprattutto dopo un'animata degustazione, ben quattro partecipanti si sono avvicinati al risultato esatto: Enrico, Giulia, Matteo e Gianni, che si sono aggiundicati una bottiglia ciascuno di spumante!
Questi gli spumanti in degustazione:
Gatta Saten 2007 Franciacorta DOCG, Lombardia
Abate Nero Extra Brut Trento DOC, Trentino Alto Adige
Piè di Mont, Rizzi Roman Metodo Classico 2007, Friuli Venezia Giulia
Alta Marea, Ciu Ciù, spumante da uve passerina, Marche
Murgo, Brut 2008, Sicilia
In abbinamento:
i formaggi di Camporbiano: blu di capra, rovella misto capra, caprino francese stagionato;
i salumi di Mattonedue: salame albino, rigatino, bresaola, finocchiona, tonno di cinta, arista;
le ottime crespelle di Cesi;
torta al cioccolato bianco ed agrumi di Pistocchi;
per finire il solito brandy della Priscilla (distilleria Nannoni).
per finire il solito brandy della Priscilla (distilleria Nannoni).
